当下正值菠萝和凤梨丰收的季节，市面上的菠萝已经被卖到了“白菜价”，在我们这边更是卖到了10元三个。虽说价格非常低，但菠萝的营养却非常全面。据营养学家研究发现，菠萝中含有丰富的果糖、维C和B族维生素，有着增进食欲、清热解暑的功效。所以每回我们食用过菠萝，总会觉得食欲大增，这其实就是人体摄入菠萝中的酸丁酯，在刺激唾液分泌下促进食欲的表现。

在美食学中，菠萝被广泛用于炖汤、沙拉和各式饮品中。虽然目前市面上将菠萝和凤梨以经济价值的高低分为两类，但从生物学的角度来看，其实这两种水果就是一家。今天要跟大家介绍的是利用菠萝或是凤梨制作两道饮品，考虑到有人喜欢吃凤梨，有人喜欢吃菠萝，所以两道饮品，各取一种水果制作，有兴趣的饕餮周末可以在家里尝试制作。你还在喝带有添加剂的饮品？学会这2道果味冷饮，既解渴又健康。

【菠萝饮】

主料：300克菠萝配料：15克银耳、1个苹果、5粒千日红、5克枸杞

调料：少许白糖或蜂蜜

【做法及步骤】

1.准备制作菠萝饮所需要的食材，将银耳提前用温水泡发2个小时，泡发之后将银耳去蒂，用手撕小块。将银耳倒入养生壶，倒入1200毫升凉白开，启动养生汤模式煮一个小时即可。

2.将煮好的银耳汤里加入菠萝丁和苹果丁，再倒入千日红和枸杞，选择花果茶模式继续煮制10分钟。喜欢使用冰箱调味的饕餮，可以在此步骤加入少许冰糖。

将煮制过的菠萝饮，稍稍冷却到温热的口感，下入少许蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

在这个季节，不喝些冷饮总觉得口干舌燥，当面对外面各种含有添加剂的饮品，你是否觉得还不如家中新鲜制作的好呢。在这里要跟大家强烈推荐一道颜值在线，又清爽宜人的气泡水饮品。当凤梨的清新搭配柠檬和薄荷叶的清爽，好喝又解渴。

【凤梨气泡水】

主料：1个凤梨配料：1个柠檬、少许薄荷叶、1瓶气泡水、1杯冰块

调料：90克白糖

【做步及步骤】

1.准备制作凤梨气泡水所需的食材，将凤梨去皮切小块，如果只有菠萝可用，先将菠萝用盐水浸泡半个小时再切块。装有凤梨的大碗里再倒入白糖搅拌均匀，腌制30分钟，待白糖完全融化即可，记得再留一小块凤梨切成果丁放入气泡水内。

2.将腌制后的凤梨块连同白糖酱汁一同倒入榨汁机搅拌。可以根据个人的喜好，研磨得均匀细腻，当然喜欢食用带有颗粒感的饕餮，也可以研磨得粗糙些。也可以事先留下一些凤梨果丁，熬制果肉版的凤梨酱。

3.将搅打过的果泥倒入不粘锅里，先用大火烧开，再转小火熬干水分，期间需不断用锅铲搅拌不粘锅。待水分差不多收干时，挤下半个柠檬汁，熬制一小会儿待果酱变黏稠就可以了。再将要装果酱的玻璃瓶用水煮消毒，待晾干后趁热装下果酱。

4.在小盘子内撒入少许白糖，将少许果酱沾湿杯口，杯口向下按压在白糖上。再将做好的沾边杯静置片刻用干定型，避免白糖掉落杯中。将两勺熬好的凤梨酱倒入杯子，倒入准备好的气泡水装到6分杯量。

5.再加一些凤梨丁用于丰富气泡水的口感，一边喝饮品，一边嚼果肉非常享受。再撒入柠檬片、冰块和薄荷叶搅拌即可，也可根据喜好下入一勺蜂蜜增添甜蜜口感。

【文末小贴士】

制作这两道饮品，无论使用菠萝，还是凤梨都是通用的。但如果用到菠萝制作此二类饮品，一定要用淡盐水浸泡。爱生活，爱美食，我是饮食知事，期待您的点评。